寒暄的窩

這是同事ipfu教的糖心蛋作法,我這幾天剛好不在公司,所以沒有品嚐到, 聽說非常美味阿, 吃過的都讚不絕口
因為涵爸很愛, 所以特地去問了作法
改天假日要來試試看
先把食譜記錄下來囉!!!

1.蛋先拿出來退冰到常溫

2.水+鹽巴煮滾, 將蛋丟下去煮到半生熟, 煮的時間因為每個人的瓦斯爐強度和鍋子的材質不同, 所以煮的時間會有差異, 這個要先實驗看看才知道實際要煮多少時間, 同事給我的參考時間是煮3分20秒, 再悶3分鐘

3.煮好的蛋沖冷水撥殼備用

4.將醬油:味淋:水 以 1:1:3的比例調好

5.將調好的醬蓋過剛煮好的蛋, 放冰箱隔天就可以吃了!!! 

材料:

1.綠色花椰菜(先挑過切小朵)
2.蒜頭

這道菜其實沒有什麼特別的名稱，名字是我亂取的，這道菜應該是我老媽發明的，我是從以前就很愛這道菜啦..不過做起來很花時間，所以老媽並不常煮給我們吃，最近剛好他心血來潮煮了一次，我就趁機學起來囉...

材料:

1.豆皮(沒有炸過的，台語叫做:豆包)
2.絞肉
3.乾的香菇(先泡水泡軟後切碎)
4.香菜(切碎)
5.醬油
6.一顆雞蛋

材料:

1.海瓜子
2.薑絲(老薑、嫩薑都可以)
3.蒜頭(拍碎)
4.辣椒(切小塊)
5.醬油
6.烏醋
7.米酒
8.九層塔
9.香油

材料:

1.美國芹菜(先挑過切成長條狀)
2.肉絲(腱子肉)
3.太白粉
4.醬油

材料:

1.絞肉
2.豆腐(傳統豆腐或嫩豆腐)切塊
3.蔥(切成1cm左右的蔥花)
4.辣豆瓣醬
5.糖
6.醬油
7.太白粉

材料:

1. 綠巨人玉米粒罐頭一罐
2. 綠巨人玉米醬罐頭一罐
3. 洋蔥
4. 馬鈴薯
5. 紅蘿蔔
6. 火腿
7. 雞蛋(打蛋花)
8. 太白粉(芶芡用)
9. 鹽
10. 味精(可不用)

材料:

1. 小薏仁(參考份量:電子鍋的量杯一杯)
2. 水適量(以下寫的水的份量僅供參考，實際加的水和火侯和煮的時間長短有關，目前我還沒仔細算過材料份量與水的比例，目前都是用目測法)
3. 冰糖適量
4. 紅豆(可加或不加，參考份量:半杯)